Avec Cara Technology Ltd, il dirige l'équipe qui développe une nouvelle gamme de standards d’arômes sensoriels utilisés dans les secteurs de l'industrie alimentaire et boissons. En tant que Directeur des principales filiales opérationnelles de MICAP plc, il construit un large réseau commercial incluant le marché international, des instituts de recherche et des universités, en particulier dans le secteur alimentaire. Le développement de projets, la gestion de personnel et l'expansion / retrait de planification font partie de ses attributs. Avant cela, Craig est responsable scientifique au centre de qualité de l'eau de Thames Water, où il est en charge de l'implémentation de nouvel équipement analytique et de la mise au point d'une large gamme d'analyses, incluant pesticides et perturbateurs endocriniens, par GC-MS et LC-MS/MS. Il occupe également des fonctions académiques de recherches post-doctorales à l'Université de Reading et l'Université de Lancaster au Royaume-Uni qui l’amènent à développer des méthodes d’analyse de métaux présents en très faibles quantités dans l'eau, à étudier les hydrocarbures volatils émis à partir de plantes pour utilisation dans des modèles théoriques de chimie atmosphérique, à développer des outils d’échantillonnage d'air adaptés à une utilisation en laboratoire et sur le terrain, et à étudier la libération d'arôme de pommes de terre cuites. Craig a une connaissance approfondie en analyse des substances volatiles, y compris espace de tête (headspace statique), techniques de préconcentration sur adsorbants (headspace dynamique) et GC-MS.
Craig a mené de nombreux projets interdisciplinaires de recherche et développement au niveau international, parmi eux, un important projet de transfert technologique avec une société australienne de produits agronomiques, et une opération de développement technologique avec un important groupe agroalimentaire européen.
Craig a construit de solides relations professionnelles avec le secteur universitaire, il a dirigé des projets de recherche et des thèses de doctorat, a été responsable du cofinancement de projets et de la gestion de dossiers de demandes de brevet. De plus, en tant que chercheur accompli en sciences analytiques, il est familier avec la gestion de laboratoires d’analyses d’ingrédients alimentaires, pharmaceutiques et de l’environnement. Ayant été directement responsable pour de nombreux projets, il sait utiliser ses connaissances techniques, ses relations professionnelles et sa diplomatie pour coordonner des équipes pluridisciplinaires. Il trouve des solutions créatives à des problèmes difficiles.
Auteur et coauteur de plus de 30 publications, Craig a étudié des sujets aussi divers que les mécanismes d'absorption et libération d’arômes microencapsulés, les compositions de mélanges pour libération optimisée de nouveaux médicaments, la formation de nanoparticules synthétiques dans des cellules de levure, les goûts et odeurs, la chimie de la réaction de Maillard et la chimie de l'environnement. Sa thèse de doctorat sur la biochimie de mutants déficients en acide abscissique a contribué à une meilleure compréhension de la biochimie du stress hydrique des plantes.
Diplômé de l'Université de Nottingham, Craig est docteur en physiologie végétale; il est membre de la ‘Society of Biology’ et de l’‘Institute of Directors’ et membre associé de l'’Institute of Food Science and Technology’.
Craig a mené de nombreux projets interdisciplinaires de recherche et développement au niveau international, parmi eux, un important projet de transfert technologique avec une société australienne de produits agronomiques, et une opération de développement technologique avec un important groupe agroalimentaire européen.
Craig a construit de solides relations professionnelles avec le secteur universitaire, il a dirigé des projets de recherche et des thèses de doctorat, a été responsable du cofinancement de projets et de la gestion de dossiers de demandes de brevet. De plus, en tant que chercheur accompli en sciences analytiques, il est familier avec la gestion de laboratoires d’analyses d’ingrédients alimentaires, pharmaceutiques et de l’environnement. Ayant été directement responsable pour de nombreux projets, il sait utiliser ses connaissances techniques, ses relations professionnelles et sa diplomatie pour coordonner des équipes pluridisciplinaires. Il trouve des solutions créatives à des problèmes difficiles.
Auteur et coauteur de plus de 30 publications, Craig a étudié des sujets aussi divers que les mécanismes d'absorption et libération d’arômes microencapsulés, les compositions de mélanges pour libération optimisée de nouveaux médicaments, la formation de nanoparticules synthétiques dans des cellules de levure, les goûts et odeurs, la chimie de la réaction de Maillard et la chimie de l'environnement. Sa thèse de doctorat sur la biochimie de mutants déficients en acide abscissique a contribué à une meilleure compréhension de la biochimie du stress hydrique des plantes.
Diplômé de l'Université de Nottingham, Craig est docteur en physiologie végétale; il est membre de la ‘Society of Biology’ et de l’‘Institute of Directors’ et membre associé de l'’Institute of Food Science and Technology’.
